"Culinaria" Wine and Culinary Arts Festival en San Antonio es el evento en el que se reunirán varios de los chefs y sommeliers más reconocidos, no sólo de Estados Unidos, sino del mundo.
Del 11 al 15 de mayo, el centro comercial de La Cantera, ubicado en 15900 La Cantera Parkway Avenue, será la sede de la décimo segunda edición de Culinaria en donde se podrá disfrutar desde almuerzos informales hasta cenas de etiqueta, pasando por subastas de vinos y degustaciones.
Durante los cinco días de fiesta, habrán menús con nuevas experiencias gastronómicas tanto para conocedores, aficionados, o simplemente para los amantes del buen vino y la buena comida.
"Sip, Savor & Shops" es el nombre del primer evento de Culinaria, el cual tendrá un costo en preventa de 35 dólares, y de 50 dólares el día del evento.
El jueves 12 de mayo, The Lodge Restaurant of Castel Hills abrirá sus puertas para presentar ‘The Art of Pinot', a partir de las 17:30, con un costo en preventa de 25 dólares y en el establecimiento de 35 dólares.
El mismo día, a partir de las 19:00, en coordinación con renombrados etnólogos, algunos de los mejores cheffs de San Antonio prepararán cenas especiales en los siguientes restaurantes: Francesca's at Sunset, Las Canarias, The Lodge Restaurant of Castle Hills, Ambhar Tequila Dinner by Chef Johnny Hernandez y Max's Wine Dive. Las reservaciones pueden hacerse directamente con cada restaurante, cuyos números telefónicos encontrará en esta dirección http://culinariasa.com/wine-festival/main/events.php.
"Becker Vineyards Winery Lunch" se llevará a cabo en -como su nombre lo indica- en los Viñedos Becker, el mediodía del viernes 13 de mayo, y tendrá un costo de 65 dólares en preventa. Situado sobre la carretera Becker Farms RoadStonewall, #464, está casa productora de diferentes tipos de vino, como el Pinot Grigio, Viognier, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Chardonnay, Provencal Merlot, por mencionar algunos, también cuenta con cabañas ideales para matrimonios, en caso de desear pasar unos días más entre el campo de uvas.
Por la tarde, desde las 19:30, la Villita Assembly Building ofrecerá uno de los eventos de Culinaria que, año tras año, suma invitados: ‘Best of Mexico', cuya entrada tendrá un valor de 35 dólares.
A partir de las 7:30 del sábado, iniciará la carrera "Culinaria 5K Run/Walk" en carreteras aledañas a La Cantera y para poder participar será necesaria una cuota de 35 dólares . En punto de las 17:30, el Hilton Palacio del Rio Hotel, sobre la calle South Alamo en el número 200, será dónde los vinos tejanos, se enfrentarán al sabor de vinos internacionales, durante el evento ‘Texas Two-Sip Tasting'.
A las 19:00, se realizará "The Grand Tasting" en el Centro de Convenciones Henry B. González, . Los boletos para la cata de vinos van desde los 75 dólares en preventa, hasta los 100 dólares el día del encuentro.
Por último, el domingo, 15 de mayo, las clásicas hamburguesas, barbacoa y cervezas de Texas acaparará numerosos restaurantes de San Antonio, en lo que será una fiesta de clausura familiar y que lleva por nombre ‘Burgers, BBQ, Beer & Texas Spirits'. Las reservaciones y los precios dependerán de cada establecimiento.
Es importante resaltar que, además de ser un escaparate de talla internacional para productores de vinos y chefs, este Festival surge de la iniciativa de un grupo de ciudadanos, de un esfuerzo por posicionar San Antonio como destino de los mejores vinos y alimentos, y fortalecer así su economía. Por lo tanto, Culinaria se describe como organización independiente, sin fines de lucro, y que, a parte, apoya a estudiantes de gastronomía locales, así como a diferentes programas sociales.
Este encuentro de sabores mezcla lo mejor de las raíces culinarias de América y Europa. En el caso de México, la chef queretana Andrea Villanueva dará a conocer su cocina "Mayaterránea". Con influencias de la típica cocina mexicana e ingredientes de la ancestral cultura Maya, pero con un toque del Mediterráneo; Villanueva elabora creativos platillos, como el Pato Pibil o los Camarones al Achiote.
